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精酿鲜啤是现在比较流行的低酒精饮料，很多精酿啤酒屋、小酒馆等都选择自己买来自酿啤酒设备，自行酿造啤酒。精酿啤酒现酿鲜喝，麦香浓郁，风味独特很受欢迎。它的主要酿造原料就是麦芽、啤酒花、酵母和水，没有添加，绿色健康。
啤酒设备厂家常用的酒花形态包括酒花颗粒和片花两种形态，二者的储存要求大同小异。
酒花保存需要注意四个问题：氧气、温度、光照、湿度。
一、氧气
氧气是啤酒花的头号大敌。氧气可以使α酸氧化聚合，失去原有的口味和防腐能力，聚合成的硬树脂如γ树脂是酒花后苦味的主要来源之一。酒花多酚中的高分子多酚氧化后会给啤酒带来粗糙的苦涩味。酒花中的香气物质氧化后，会导致啤酒花香气特征消失或改变，但有时氧化的酒花会出现比较明显的酯香味。为了隔绝氧气，大多都常采用真空或充氮包装。
二、温度
啤酒花建议保存温度，上限不高于4℃，高于此温度α酸就开始明显衰减，聚合生成γ树脂，产生后苦味，影响酒花品质；下限暂无要求。低温有利于啤酒花保持原有的品质，在0℃以下的时候，保质期长可达五年。
三、光照
光照会使啤酒花颜色改变成灰白色，香气成分大量损失，α酸聚合生成γ树脂，产生后苦味。所以目前市场上通的啤酒花全部使用铝箔袋包装。分装时如果没有铝箔袋，可以用透明自封袋+黑纸包裹代用。
四：湿度
酒花储存环境，相对湿度不宜高于60%。湿度过大会导致：1、α酸聚合生成γ树脂，产生后苦味；2、发霉染菌，酒花能杀灭大部分革兰氏阳性菌，对革兰氏阴性菌和真菌几乎没有杀伤效果；3、腐烂，植物组织在水分充足的环境中，腐烂是必然的。
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