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国内精酿啤酒风生水起。但是很多人对啤酒的分类缺乏专业的认识。啤酒的类型很多,分类方式也很多种。我们简单的介绍一下几个常见的分类方式。
根据啤酒发酵酵母的性质分类
一、根据啤酒发酵酵母的性质,分为下面发酵和上面发酵啤酒。
下面发酵啤酒:采用下面酵母发酵而成。工业啤酒主要以下面发酵为主。
上面发酵啤酒:采用上面酵母发酵而成。
根据啤酒颜色
啤酒直观颜色来分类:黄啤、白啤、黑啤。也是国内通常所说的老三样:大麦啤、小麦啤、黑啤。
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